Αρχές Βιολογικής Γεωργίας ΕΠΑΛ Πανελλήνιες 2021: Θέματα & Λύσεις

ΑΡΧΗ 1 ΗΣ ΣΕΛΙΔΑΣ ΤΕΛΟΣ 1 ΗΣ ΑΠΟ 5 ΣΕΛΙΔΕΣ

ΑΡΧΗ 2 ΗΣ ΣΕΛΙΔΑΣ ΤΕΛΟΣ 2 ΗΣ ΑΠΟ 5 ΣΕΛΙΔΕΣ A 2 . Να γράψετε στο τετράδιό σας τους αριθμούς 1, 2, 3, 4 από τη στήλη Α και δίπλα ένα από τα γράμματα α, β, γ, δ, ε της στήλης Β , που δίνει τη σωστή αντιστοίχιση. Σημειώνεται ότι ένα γράμμα από τη στήλη Β θα περισσέψει. Τ ρόποι διατήρησης και βελτίωσης της γονιμότητας του εδάφους ΣΤΗΛΗ Α ΣΤΗΛΗ Β 1. Κομπόστ α. Ενσωμάτωση χλωρής μάζας στο έδαφος 2. Κοπριά β. Κυκλική εναλλαγή καλλιεργειών 3. Χλωρή λίπανση γ. Μορφή χ ου μικών συμπλόκων 4. Αμειψισπορά δ. Απόβλητα αγροτικών ζώων ε. Οργανικό υλικό που παράγεται από αερόβια αποικοδόμηση φυτικών ή ζωικών υπολειμμάτων . Α3. Να γράψετε στο τετράδιό σας το γράμμα α,β,γ,δ,ε καθεμίας από τις παρακάτω προτάσεις και δίπλα έναν από τους αριθμούς 1 έως 10 που αντιστοιχεί στη λέξη , η οποία συμπληρώνει σωστά την πρόταση. Σημειώνεται ότι πέντε (5) από τις παρακάτω λέξεις θα περισσέψουν. 1. παρ αγωγό 2. χημικές 3. κάλιο 4. διαφανές 5. φυσικές 6. πλαστικές 7. μαύρο 8. καταναλωτή 9. άζωτο 10. ανοξείδωτες α. Η συσκευασία συνεπάγεται σημαντική αύξηση της τιμής που επιβαρύνει τον ............... .

ΑΡΧΗ 3 ΗΣ ΣΕΛΙΔΑΣ ΤΕΛΟΣ 3 ΗΣ ΑΠΟ 5 ΣΕΛΙΔΕΣ β. Με την ηλιοθέρμανση καλύπτουμε το έδαφος με ................ πλαστικό την περίοδο του καλοκαιριού. γ. Οι φερομόνες είναι .............. ουσίες που εκκρίνουν τα έντομα για να επικοινωνήσουν. δ. Από τα βασικά θρεπτικά στοιχεία, εκείνο που χρειάζεται το αμπέλι σε μεγαλύτερες ποσότητες , είναι το .............. . ε. Οι επιφάνειες των μηχανημάτων των ελαιουργείων πρέπει να είναι ............... . ΘΕΜΑ Β Β1. α ) Πώς ορίζεται η οργανική ουσία στο έδαφος (μον. 3) ; β) Τι νοείται με τον όρο « πιστοποίηση » (μον. 3); Β 2. Πού αποσκοπεί η σαφής και ακριβής σήμανση των βιολογικών προϊόντων ; Β 3. α) Ποιοι είναι οι στόχοι της αμειψισποράς (μον. 4) ; β) Με βάση ποια κριτήρια γίνεται η αλλαγή του φυτού που καλλιεργείται κάθε χρόνο στο ίδιο χωράφι (μον. 6) ; ΘΕΜΑ Γ Γ1. Οι καρποί πρέπει να συλλέγονται στο στάδιο που βρίσκεται κοντά στην ωρίμανση. Να αναφέρετε από τι γίνεται αντιληπτό εξωτερικά το στάδιο αυτό στα φρούτα.

ΑΡΧΗ 4 ΗΣ ΣΕΛΙΔΑΣ ΤΕΛΟΣ 4 ΗΣ ΑΠΟ 5 ΣΕΛΙΔΕΣ Γ 2. Ένας βιοκαλλιεργητής ελιάς θέλει να αντιμετωπίσει το έντομο του δάκου που προσβάλλει την καλλιέργειά του. Να αναφέρετε τους τρόπους που μπορεί να χρησιμοποιήσει, οι οποίοι ανταποκρίνονται στην ολιστική προσέγγιση της γεωργικής πράξης. Γ 3. Να αναφέρετε τέσσερα (4) καλλιεργητικά μέτρα που μπορούν να εφαρμοστούν για την πρόληψη εχθρών και ασθενειών των φυτών. ΘΕΜΑ Δ Δ1. Είστε βιοκαλλιεργητής κηπευτικών και παρατηρείτε καχεκτική βλάστηση των φυτών σας με κιτρινοπράσινο χρώμα. α) Την έλλειψη ποιου στοιχείου θα μας δείξει η εδαφική ανάλυση (μον. 3); β) Να αναφέρετε τρόπους με τους οποίους θα εμπλουτίσετε το έδαφος με το στοιχείο που βρίσκεται σε έλλειψη, στο πλαίσιο της ολιστικής προσέγγισης της γεωργικής πράξης (μον. 6). γ) Για τη συντήρηση της γονιμότητας του λαχανόκηπο ύ σας , ποιο οργανικό υλικό αξίζει και μπορεί να εφαρμοστεί και γιατί (μον. 4); Δ 2. Ένας παραγωγός βιολογικών προϊόντων ασχολείται με την παραγωγή φυτών μεγάλης καλλιέργειας και με την εκτροφή βοοειδών. Διαχειρίζεται τα απόβλητα των ζώων του σύμφωνα με τις σημαντικές προδιαγραφές που ισχύουν στη βιολογική εκτροφή αγροτικών ζώων. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα χρειάζεται να εφοδι άσει με κοπριά τα χωράφια του .

ΑΡΧΗ 5 ΗΣ ΣΕΛΙΔΑΣ ΤΕΛΟΣ 5 ΗΣ ΑΠΟ 5 ΣΕΛΙΔΕΣ α) Να αναφέρετε τρείς (3) ουσίες που απαγορεύονται στη διατροφή των ζώων του για να μπορεί να χρησιμοποιήσει την κοπριά στη βιολογική καλλιέργεια (μον. 3). β) Πότε η συγκεκριμένη κοπριά είναι στο άριστο σημείο της για να χρησιμοποιηθεί (μον. 3); γ) Σε ποια περίπτωση είναι ακατάλληλη και σε ποια είναι σχεδόν άχρηστη ; Να αιτιολογήσετε την απάντησή σας (μον. 6). ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΕΞΕΤΑΖΟΜΕΝΟΥΣ 1. Στο τετράδιο να γράψετε μόνο τα προκαταρκτικά (ημερομηνία, εξεταζόμενο μάθημα). Να μην αντιγράψετε τα θέματα στο τετράδιο. 2. Να γράψετε το ονοματεπώνυμό σας στο πάνω μέρος των φωτοαντιγράφων αμέσως μόλις σας παραδοθούν. Δεν επιτρέπεται να γράψετε καμιά άλλη σημείωση. Κατά την αποχώρησή σας να παραδώσετε μαζί με το τετράδιο και τα φωτοαντίγραφα . 3. Να απαντήσετε στο τετράδιό σας σε όλα τα θέματα, μόνο με μπλε ή μαύρο στυλό ανεξίτηλης μελάνης . 4. Κάθε επιστημονικά τεκμηριωμένη απάντηση είναι αποδεκτή. 5. Διάρκεια εξέτασης: τρεις (3) ώρες μετά τη διανομή των φωτοαντιγράφων. 6. Ώρα δυνατής αποχώρησης: 10.00 π.μ. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΤΕΛΟΣ ΜΗΝΥΜΑΤΟΣ

ΑΡΧΗ 1 ΗΣ ΣΕΛΙ∆ΑΣ ΤΕΛΟΣ 1 ΗΣ ΑΠΟ 5 ΣΕΛΙ∆ΕΣ ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΠΑΝΕΛΛΑ∆ΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ HME ΡΗΣΙΩΝ ΚΑΙ ΕΣΠΕΡΙΝΩΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΩΝ ΛΥΚΕΙΩΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 24 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2021

ΑΡΧΗ 2 ΗΣ ΣΕΛΙ∆ΑΣ ΤΕΛΟΣ 2 ΗΣ ΑΠΟ 5 ΣΕΛΙ∆ΕΣ A2. Να γράψετε στο τετράδιό σας τους αριθμούς 1, 2, 3, 4 από τη στήλη Α και , δίπλα , ένα από τα γράμματα α , β , γ , δ , ε της στήλης Β , που δίνει τη σωστή αντιστοίχιση . Σημειώνεται ότι ένα γράμμα από τη στήλη Β θα περισσέψει . Ά μεσα μέτρα αντιμετώπισης εχθρών και ασθενειών ΣΤΗΛΗ Α Σ ΤΗΛΗ Β 1. Βιολογικά α . Φερομόνες 2. Βιοτεχνολογικά β . Θαμνοκοπτικό μηχάνημα 3. Μηχανικά γ . Ηλιοθέρμανση εδάφους 4. Φυσικά δ . Παγίδες κόλλας ε . Πασχαλίτσα Α 3. Να επιλέξετε δύο (2) αγροστώδη φυτά από τα παρακάτω που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στη χλωρή λίπανση και να τα γράψετε στο τετράδιό σας . α . Κριθάρι β . Μηδική γ . Σιτάρι δ . Τριφύλλι ε . Φασόλι ΘΕΜΑ Β Β 1. α ) Τι εννοούμε με τον όρο δομή του εδάφους ; ( μον . 2) β ) Ποιοι παράγοντες συμβάλλουν στη γονιμότητα του εδάφους ; ( μον . 4)

ΑΡΧΗ 3 ΗΣ ΣΕΛΙ∆ΑΣ ΤΕΛΟΣ 3 ΗΣ ΑΠΟ 5 ΣΕΛΙ∆ΕΣ Β 2. α ) Ποια είναι η καλύτερη αναλογία άνθρακα / αζώτου στη μάζα των υλικών , για τη δημιουργία ενός υγιούς κομπόστ ; ( μον . 2) Ποιο φυτό έχει αυτή την αναλογία ; ( μον . 1) β ) Όταν χρησιμοποιούμε φύλλα ελιάς στη δημιουργία κομπόστ , τι θα πρέπει να προσέξουμε ; ( μον . 4) Β 3. α ) Να εξηγήσετε γιατί η χρησιμοποίηση εντομοκτόνου φυτικής προέλευσης ( ροτενόνη / πύρεθρο ) ανταποκρίνεται στην ολιστική προσέγγιση της γεωργικής πράξης . ( μον . 6) β ) Τι πετυχαίνουμε με τη ρύθμιση της σποράς ή συγκομιδής ως προληπτικό μέτρο αντιμετώπισης των εχθρών και ασθενειών στη βιολογική γεωργία ; ( μον . 6) ΘΕΜΑ Γ Γ 1. α ) Στη βιολογική γεωργία τι πετυχαίνουμε με τη χλωρή λίπανση ; ( μον . 4) β ) Πότε κάνουμε παράχωμα των φυτών της χλωρής λίπανσης ( μον . 1) και γιατί ; ( μον . 2) γ ) Με ποια προϋπόθεση εφαρμόζεται η χλωρή λίπανση ; ( μον . 2) Γ 2. α ) Να δώσετε τον ορισμό των φερομονών . ( μον . 2) β ) Για την αντιμετώπιση ποιου εντόμου χρησιμοποιούνται οι φερομόνες στη χώρα μας ; ( μον . 1) γ ) Ποια είναι τα οφέλη που προκύπτουν χρησιμοποιώντας τις φερομόνες στη μέθοδο μαζικής παγίδευσης ; ( μον . 3)

ΑΡΧΗ 4 ΗΣ ΣΕΛΙ∆ΑΣ ΤΕΛΟΣ 4 ΗΣ ΑΠΟ 5 ΣΕΛΙ∆ΕΣ δ ) Να αναφέρετε άλλες δύο εφαρμογές των φερομονών για την αντιμετώπιση εντόμων . ( μον . 2) Γ 3. Ποιες κτηνιατρικές επεμβάσεις απαγορεύονται στη βιολογική εκτροφή των αγροτικών ζώων ; ΘΕΜΑ ∆ ∆ 1. Ένας παραγωγός αποφασίζει να μετατρέψει τον ελαιώνα του σε βιολογικό με σκοπό την παραγωγή βιολογικού ελαιολάδου . Τα ελαιόδεντρα τα καλλιεργεί σε αναβαθμίδες . α ) Ποιο είναι το χρονικό διάστημα που απαιτείται για τη μετατροπή της καλλιέργειας σε βιολογική ; ( μον . 2) β ) Πώς θα αναπληρώσει την έλλειψη μαγνησίου που παρουσιάστηκε στον ελαιώνα ; ( μον . 2) γ ) Για τη βελτίωση της γονιμότητας του εδάφους , μπορεί να χρησιμοποιηθεί το κομπόστ , το οποίο παράγει ; ( μον . 1) Αιτιολογήστε την απάντησή σας . ( μον . 2) δ ) Προληπτικά , τι πρέπει να προσέξει στο ελαιοτριβείο , ώστε το λάδι να μην περιέχει ίχνη φυτοφαρμάκων ; ( μον . 6) ∆ 2. Ένας καλλιεργητής αποφασίζει να εγκαταστήσει έναν βιολογικό αμπελώνα για την παραγωγή κρασιού . α ) Με ποια κριτήρια θα επιλέξει την ποικιλία - υποκείμενα για την εγκατάσταση της φυτείας ; ( μον . 4)

ΑΡΧΗ 5 ΗΣ ΣΕΛΙ∆ΑΣ ΤΕΛΟΣ 5 ΗΣ ΑΠΟ 5 ΣΕΛΙ∆ΕΣ β ) Σκέφτεται να συνεργαστεί με έναν εκτροφέα βοοειδών , ο οποίος άρχισε τη διαδικασία μετατροπής της εκτροφής από συμβατική σε βιολογική πριν από έξι (6) μήνες . Μπορεί να χρησιμοποιήσει τη συγκεκριμένη κοπριά ; Αιτιολογήστε την απάντησή σας . ( μον . 2) γ ) Ποιου άλλου ζώου την κοπριά μπορεί να χρησιμοποιήσει στον αμπελώνα του και πότε θα κάνει την ενσωμάτωση ; ( μον . 2) δ ) Ποια είναι η κατάλληλη χρονική στιγμή για τη συγκομιδή του σταφυλιού ; Πού θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή κατά τη συγκομιδή ; ( μον . 4) Ο∆ΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΕΞΕΤΑΖΟΜΕΝΟΥΣ 1. Στο τετράδιό σας να γράψετε μόνο τα προκαταρκτικά ( ημερομηνία , εξεταζόμενο μάθημα ). Να μην αντιγράψετε τα θέματα στο τετράδιο . 2. Να γράψετε το ονοματεπώνυμό σας στο πάνω μέρος των φωτοαντιγράφων , αμέσως μόλις σας παραδοθούν . ∆εν επιτρέπεται να γράψετε καμιά άλλη σημείωση . Κατά την αποχώρησή σας να παραδώσετε μαζί με το τετράδιο και τα φωτοαντίγραφα . 3. Να απαντήσετε στο τετράδιό σας σε όλα τα θέματα , μόνο με μπλε ή μόνο με μαύρο στυλό ανεξίτηλης μελάνης . 4. Κάθε τεκμηριωμένη απάντηση είναι αποδεκτή . 5. ∆ιάρκεια εξέτασης : τρεις (3) ώρες μετά τη διανομή των φωτοαντιγράφων . 6. Ώρα δυνατής αποχώρησης : 17:00 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΤΕΛΟΣ ΜΗΝΥΜΑΤΟΣ